Wenn Sie Ihren Kindern ein Essen als "gesund" verkaufen, so werden Sie wahrscheinlich Ablehnung erfahren. Dabei ist die Einteilung in "gesunde" und "nicht gesunde" Nahrungsmittel ohnehin problematisch.

• Ein Trick, der bei Kindern, aber auch "unverbesserlichen älteren Herrschaften" wirkt ist es, Obst und Gemüse, und Vollkornbrot "mundgerecht" vorzubereiten. Teilen Sie Obst in Scheiben, Karotten in Stäbe und Sie werden sehen, die lieben Kleinen (und auch der Selchwurst- Opa) greifen zu!
• Bereiten Sie Speisen appetitlich zu. Schauen Sie sich die Tricks einfach bei der Industrie ab, die macht es auch nicht anders. Wenn Sie die Kinder an Obst, Gemüse und Vollkorn gewöhnt haben, werden diese auch später dabei bleiben!
• Geben Sie auch immer kleine Portionen auf den Teller. Es ist besser - auch für Sie als Erwachsene - noch etwas nachzuschöpfen, als sich über Stehengelassenes zu ärgern oder (sich) dazu zu zwingen, den Teller leer essen zu müssen.
• Lassen Sie das Naschen vor den Mahlzeiten nicht zu.
• Bieten Sie als kleine Zwischenmahlzeiten mundgerecht geschnittenes Obst an. Die Kleinen werden merken, dass Sie dies genauso naschen können.
• Missbrauchen Sie das Essen nie als Trostspender, Belohnung oder Bestrafung!
• Wecken Sie die Neugier aufs Essen.

• Je abwechslungsreicher die Ernährung in den ersten Lebensjahren ist, desto größer ist die spätere Akzeptanz für unbekannte Lebensmittel.
• Kinder essen gerne Süßigkeiten, somit ist ein generelles Verbot auszusprechen völlig unsinnig. Halten Sie den Konsum von Süßigkeiten aber in Grenzen, er sollte nicht mehr als pro Tag eine kleine Portion Eis, einen kleinen Schokoriegel, ein Stück Kuchen ausmachen
• Wenn Ihre Kinder weder die Milch oder den Kakao gerne trinken, so können Sie Ihnen verdünnte Fruchtsäfte oder Molkegetränke in die Schule mitgeben (keine Limonaden oder süßen Säfte! In Getränken finden sie unglaubliche Kalorienbomben wieder!)
• Diskutieren Sie keine Probleme während des Essens bei Tisch.
• Decken Sie den hohen Bedarf der Jugendlichen an Energie, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen mit einer ausgewogenen Mischkost in folgendem Verhältnis: Viel Vollkorngetreidewaren, Gemüse und Obst, regelmäßig Milch und Milchprodukte und als geschmackliche Abwechslung kleine Portionen Fisch, Fleisch und Eier - fettarm zubereitet.