ÖL

Geschmack

Gesunder Inhalt

Passend  zu

Hausmittel

Bemerkung

Distel-Öl

sehr strenger Geschmack

viele mehrfach ungesättigter Linolsäure

reich an  Vitamin E

Gibt Salaten einen besonders würzigen Geschmack

Öl-Ziehkur für Mund und Rachen

Distelöl wird schnell ranzig

rasch verbrauchen

Erdnuss-Öl

fein und mild nach Erdnuss

viele  ungesättigte Fettsäuren.

Lecker mit Salaten und Rohkost

Wird in England als Anti-Schuppen Mittel verwendet.

Kürbiskern-Öl

herzhaft und nussig

viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren

mit geschmacksneutralem Öl schmeckt Kürbiskernöl zu kräftigen Blattsalaten wie Feldsalat.

Gut für das Immunsystem, Herz und Kreislauf

Hilft außerdem bei Blasenschwäche

Lein-Öl

Intensiv, heuartig, leicht bitter

sehr viel Omega-3-Fettsäure

Passt sehr gut zu Pellkartoffeln mit Quark

wirkt leicht abführend

Warmes Leinöl hilft gegen Reizhusten

Angebrochene Flasche kühl und dunkel lagern

rasch verbrauchen

Oliven-Öl

Mediterraner, herzhaft fruchtiger Olivengeschma ck

Besonders reich an einfach un-
gestättigten Fettsäuren

Ideal zu fast allen mediterranen Gerichten, vor allem zu Salaten.

gutes Pflegemittel für rissige und zu Entzündungen neigende Haut

Wichtig: auf die Güteklassen achten. Das Beste Olivenöl ist „Natives Olivenöl extra“ welches direkt aus den Oliven durch sanfte Pressung gewonnen wird

Eine niedrige Temperatur beim Pressen bewahrt die Qualität

Raps-Öl

Aromatisch fein, etwas nussig.

Viel Vitamin E

Ideal im Dressing für Salate

Auch geeignet in Dips und in Marinaden

Rapsöl gilt als gutes Hausmittel bei kleineren Wunden

Sesam-Öl

Geruchfrei, nussiges Aroma.

Hoher Anteil an mehrfach unge-
sättigter Linol-
säure.

Ideal für asiatische Gerichte aus dem Wok oder der Pfanne.

Bewahrt die Haut vor Feuchtigkeits-
verlust und schützt vor der Sonne.

Wegen der hohen Temperaturbestän digkeit ist es perfekt als Brat- und Frittierfett. Sesamöl ist auch sehr gut haltbar.

Sonnenblumen-Öl

Fruchtig mild

Viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren

Viel Vitamin E

Schmeckt sehr gut zu kalten Speisen aller Art, vor allem zu Rohkost

Sonnenblumen-Öl wird als Öl-Zellkur angewendet

Öl nur kurz erhitzen, um die wertvollen Bestandteile nicht zu zerstören

Walnuss-Öl

Nussig und würzig

Viele  mehrfach ungesättigten Fettsäuren

Passend zu Rohkost, Hülsenfrüchten, Salaten mit Käse

Walnussöl pflegt die Haut ganz sanft und wirkt zudem rückfettend

Ungeeignet zum Braten

Weizenkeim-Öl

Getreideartig

Viel  Vitamin E

Schmeckt sehr gut zu kalten Speisen und Rohkost

Eine Haarkur aus 2 El Sahne, 1/2 TL Weizenkeimöl und 1 TL Zitronensaft schützt und repa-
riert spröde und brüchig gwordene Haare